ISO22000標準是國際標準化組織為保證全球范圍內食品貿易的順利進行、消除技術壁壘，滿足各方面關于食品安全管理的要求，整合了國際食品法典委員會（CAC）制定的HACCP體系7個原理和12個實施步驟而制定的，食品鏈中的組織通過實施食品安全管理體系，可證實其有能力控制食品安全危害，確保其提供的產(chǎn)品按預期用途對消費者是安全的。
食品安全管理體系的適用范圍
ISO22000標準所有要求都是通用的，適用于食品鏈中各種規(guī)模和復雜程度的所有組織，包括直接或間接介入食品鏈中的一個或多個環(huán)節(jié)的組織，直接介入的組織包括但不限于：飼料生產(chǎn)者、收獲者、農作物種植者、輔料生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)制造者、零售商、餐飲服務與經(jīng)營者、提供清潔和消毒、運輸、貯存和分銷服務的組織，其他間接介入食品鏈的組織包括但不限于：設備、清潔劑、包裝材料以及其他與食品接觸材料的供應商。
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?肉及肉制品 |
?速凍方便食品 |
?罐頭食品 |
?速凍果蔬 |
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?水產(chǎn)品 |
?果汁和蔬菜汁類 |
?餐飲業(yè) |
?谷物 |
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?飼料 |
?食用油、油脂及其制品 |
?制糖 |
?豆制品 |
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?蛋及蛋制品 |
?淀粉及淀粉制品 |
?糕點 |
?糖果類 |
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?調味品及發(fā)酵制品 |
?冷凍飲品及食用冰 |
?味精 |
?營養(yǎng)保健品 |
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?食品及飼料添加劑 |
?茶葉、含茶制品及代用茶 |
?食用酒精 |
?堅果 |
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?飲用水、飲料 |
?方便食品 |
?果蔬制品 |
?運輸和貯藏 |
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?食品包裝容器及材料 |
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食品安全管理體系認證的益處
提高市場競爭力，滿足客戶的供方評價要求，增加貿易機會；
提供符合食品安全要求的產(chǎn)品，提高政府主管部門、客戶和消費者的信心，減少監(jiān)管檢查活動或二方審核活動；
避免發(fā)生食品安全事故、國家監(jiān)督抽查不合格、不安全產(chǎn)品撤回、媒體曝光等不良事件；
提高食品安全管理水平，增強組織應對食品安全相關突發(fā)事件的危機管理能力，保障可持續(xù)發(fā)展；
利用可追溯性系統(tǒng)，分清供應鏈責任，減少糾紛。
